niedziela, 19 kwietnia 2015

Tiramisu bez jajek


Miałam ochotę na włoską niedzielę, czyli czarną kawę i słodkie tiramisu :) przyznam się szczerze, że ten deser mnie pokonał, :) jest tak słodki, że zjedzenie jednego kawałka to prawdziwy wyczyn. Jednakże polecam, ze względu na szybkość wykonania i urodę :) Smacznego.

Składniki (na formę o długości 25 cm):
  • 200 g biszkoptów podłużnych - najlepiej takich puchatych
  • 500 g śmietany kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2  podwójne espresso
  • borówki
  • i gorzkie dobrej jakości kakao do posypania

Przygotowanie:

1. Parzymy i studzimy kawę.

2. Miksujemy z cukrem pudrem śmietanę kremówkę do momentu uzyskania puchatej, gęstej bitej śmietany.

3. Gdy bita śmietana jest ubita dodajemy serek mascarpone i miksujemy krótko do połącznia (dłuższe miksowanie może spowodować zważenie kremu).

4. Formę wykładamy papierem do pieczenia a następnie zanurzamy w zimnej kawie biszkopty i układamy jeden obok drugiego robiąc w ten sposób spód ciasta. Uwaga: biszkoptów nie moczymy w kawie, jedynie delikatnie zanurzamy z jednej i z drugiej strony.

5. Na ułożone biszkopty wykładamy połowę kremu, posypujemy wierzch kakao używając do tego siitka.

6. Następnie wykładamy na wierzch drugą warstwę biszkoptów, podobnie jak poprzednio zanurzając je w kawie. Jeśli pierwsze biszkopty kładliśmy wzdłuż formy, te warto położyć w poprzek.

7. Na drugą warstwę biszkoptów ponownie wykładamy krem, wygładzamy i posypujemy kakao.

Tiramisu  najlepiej smakuje po kilkugodzinnym leżakowaniu w lodówce.

Przed podaniem deser dekorujemy owocami - super smakuje z truskawkami i borówkami, przelamują slodycz kremu.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony kotlet.tv

Smacznego.


sobota, 18 kwietnia 2015

Szybkie muffiny czekoladowe

Babeczki czekoladowe

Troszkę mnie nie było, ale już jestem. Proponuję Wam dziś szybkie muffiny czekoladowe na pierwszy wiosenny piknik. Przepisy Nigelli nigdy mnie nie zawodzą, więc i ten sprawdził się znakomicie. Co jest w nim urzekającego? Do zrobienia muffin nie musicie wyjmować miksera, łyżka i miska wystarczą, a do tego te muffiny są puchate i rosną ponad foremkę, więc fajnie się prezentują :) Do dzieła kochani :)

Składniki (na 12 dużych lub 18 mnniejszych muffinek):
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao
  • 150 g cukru nierafinowanego (w oryginale 175 g)
  • 250 mililitrów mleka  koziego lub zwykłego
  • 90 mililitrów oleju np. rzepakowego lub ryżowego
  • 1 duże jajo od szczęśliwej kury
opcjonalnie: 150 g drażetek czekoladoowych ( ja ich nie dawałam i podawałam muffiny z konfiturą)


Przygotowanie:

1. Składniki suche łączymy w misie.

2. Składniki mokre z naczyniu z miarką.

3. Przelewamy składniki mokre do suchych i mieszamy krótko do połączenia. (Najlepsze muffiny wychodzą z lekko grudkowatego ciasta)

4. Następnie nakladamy ciasto do papilotek do około 3/4 wysokości lub do pełna.

5. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C (pamiętamy by włożyć je do nagrzanego pierkarnika).

Gotowe muffiny najlepiej smakują z domowej roboty konfiturą i pyszną aromatyczną kawą.

Smacznego :)

Babeczki czekoladowe

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Wszelkie prawa zastrzeżone.
Proszę nie rozpowszechniać ani nie kopiować zdjęć oraz przepisów zamieszczanych
na moim blogu bez mojej zgody
(ustawa z dnia 4 lutego 1994r o prawie autorskim i prawach pokrewnych).