Ciasto czekoladowe z całymi gruszkami

Słońce uśmiechało się do mnie od dwóch dni tak pięknie, że postanowiłam "uroczyście" balkonować z kubkiem parującej herbaty, pysznym ciachem i miękkim kocem :) Do takiej aktywności idealnym wydawało się ciacho z bloga mojej koleżanki Ani. Ciacho jest pyszne, czekoladowe i do tego niezwykle urocze z wyglądającymi z niego złocistymi gruszkami. Wypróbujcie przepis koniecznie.

 
Składniki (na tortownicę o średnicy 23 cm):

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jaja od szczęśliwych kur 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżki kakao
• 4 średniej wielkości gruszki (ja mialam ogromne więc dałam 3)

(Jeśli jesteście uczuleni np. na mleko jako bazę do ciasta możecie też wykorzystać przepis na najprostsze ciasto czekoladowe z mojego bloga. Też się sprawdzi.)

Przygotowanie:

1. Gruszki myjemy, obieramy ze skórki, odcinamy równo dół gruszki, tak żeby potem mogła "pewnie stać w cieście" a następnie wkładamy do gotującej się wody i gotujemy je w niej przez 15 minut.

2. W jednej misie łączymy składniki mokre: olej jogurt i jaja (składniki powinny być w temperaturze pokojowej), w drugiej łączymy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier.

3. Następnie przelewamy składniki mokre do suchych i mieszamy do połączenia.

4. Ciasto przekładamy do wcześniej nasmarowanej i obsypanej bułką tartą tortownicy a następnie wkładamy w nie gruszki tak by dotykały dna blaszki.

5. Pieczemy w 180 °C przez około 60 minut, do suchego patyczka.

Gotowe ciasto podajemy posypane cukrem pudrem lub w towarzystwie gorącej polewy czekoladowej - moim zdaniem ta druga opcja jest najlepsza :)

Ciacho jest proste w przygotowaniu, pyszne i wygląda naprawdę uroczo. Więc szczerze polecam. Oryginalny przepis pochodzi z książki "What Katie Ate" K. Quin Davis (którą coś czuję zakupię). Ja go zaczerpnęłam od mojej koleżanki Ani z jej bloga pankejk.pl Zmieniłam jedynie sposób przygotowania gruszek i ilość proszku do pieczenia, resztę zostawiłam bez zmian. Wyszło bardzo, bardzo smacznie :)

Smacznego :)

Ciasto czekoladowe fit

Uwielbiam zdrowe i pyszne rzeczy zarazem. To ciacho takie właśnie jest. W smaku i wyglądzie bardzo przypomina brownie. Jest niskie, wilgotne, mocno czekoladowe... po prostu pyszne. 

Składniki (na malutką tortownicę o średnicy 20 cm):

• 1 średniej wielkości cukinia
• 1 duży banan
• 4 łyżki syropu z agawy lub miodu
• 1/2 szklanki zmielonych migdałów
• 1 jajo od szczęśliwych kur i 1 białko
• 3 czubate łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka ryżowego lub opcjonalnie zwykłego mleka lub jogurtu
• 3 czubate łyżki otrębów owsianych lub innych
• 1 łyżka oleju

Ważne: jeśli chcecie by ciasto było bezglutenowe użyjcie bezglutenowego proszku do pieczenia i ootrębów owsianych certyfikowanych lub innych bezglutenowych.

Składniki na krem:

2 czubate łyżki serka koziego (można dodać zwykłego)
2 łyżki masła
3 łyżki cukru pudru lub miodu

Przygotowanie:

1. Cukinię myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, można ją odrobinę posolić, wtedy szybciej odda wodę.

2. Banana blendujemy a następnie miksujemy z 1 jajkiem.

3. Białko ubijamy na pianę i odstawiamy.

4. Do bananowej masy dodajemy napój ryżowy, olej, syrop z agawy i odciśnietą z wody cukinię  i mieszamy.

5. Do tak przygotowanej masy dodajemy zmielone migdały, kakao, proszek do pieczenia i otręby i mieszamy do połączenia składników.

6. Na koniec masę delikatnie łączymy z ubitym białkiem.

Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 °C. Pieczemy około 45 minut do suchego patyczka.

Gotowe ciasto można udekorować kremem powstałym z utartego twarożku, masła i cukru pudru lub miodu i oprószyć migdałami.

Ciasto należy do niskich, wilgotnych, a jednocześnie lekkich i nieprzyzwoicie pysznych :). Zdrowie idzie tu w parze ze smakiem więc polecam :)

Smacznego :)

Ciasto marchewkowo-gryczane

Czas testowania bezglutenowych wypieków trwa :) i nie powiem, ale bardzo nam on służy zarówno smakowo jak i zdrowotnie. Dziś proponuję Wam ciacho marchewkowe na bazie mąki grycznej. Moim zdaniem jest to bardzo świateczny wypiek bo cudownie pachnie cynamonem i jest naszpikowany smakowitymi bakaliami. Czuję, że będzie to jedno z tych ciast w naszym domu do którego będziemy wracać i wracać. Koniecznie wypróbujcie przepis.

Składniki (na najmniejszą tortownicę o średnicy 20 cm, jesli pieczecie w standardowej blaszce podwojcie objętość, jesli lubicie "wysokie" ciacha nawet potrojcie):

• 1 szklanka mąki gryczanej niepalonej 
• 1 szklanka  startej na najmniejszych oczkach tarki marchewki
• 2 jaja od szczęsliwych kur
• 1/2 szklanki cukru nierafinowanego lub ksylitolu
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• garść daktyli
• garść suszonej śliwki
• garść orzechów np. włoskich

Przygotowanie:

1. Marchewkę ścieramy na najmniejszych oczkach na tarce.

2. Mieszamy w naczyniu mąkę,proszek do pieczenia, sodę, pokrojone na małe kawałki bakalię i  startą marchewkę.

3. Miksujemy jaja z cukrem na puszystą masę, następnie dolewamy partiami olej ciagle miksując. Na końcu wsypujemy cynamon i ponownie miskujemy do połączenia składników.

4. Do jajecznej masy dodajemy partiami mąkę wymieszaną z bakaliami i mieszamy już łyżką do połączenia składników.

5. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy do suchego patyczka - w oryginalnym przepisie było to 45 minut, mój piekarnik potrzebował 60 minut by ciacho było upieczone. Bądźcie zatem uważni i sprawdzajcie :).

Gotowe ciacho polałam polewą czekoladową przygotowaną z rozpuszczonej gorzkiej czekolady zakupionej w Lidlu - mają tam bezmleczne :) a my mleka unikamy dlatego tam się zaopatrujemy w takie smakołyki, naszym faworytem jest karmelowa :)

Ciacho jest naprawdę smaczne, przypomina troszkę keks. Na Boże Narodzenie bardzo polecam :)

Przepis pochodzi od rybkabezglutenowa.blogspot.pl, zmieniłam w nim jedynie odrobinę sposób przygotowania.

Ciasto bananowe bez glutenu

 

W tym roku przed Bożym Narodzeniem postanowiłam przetestować bezglutenowe wypieki. Okazuje się, że świąteczne wypieki mogą być równie pyszne co zdrowe. Wypróbujcie choćby przepis na to bezglutenowe ciasto bananowe - jest naprawdę pyszne :)

Składniki  na ciasto (torotwnica 23 cm):

• 2 jaja od szczęśliwych kur
• 1/2 szklanki nierafinowanego cukru lub ksylitolu - może być nawet mniej bo banany dają słodyczy
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego lub 2 łyżeczki sody - przy użyciu sody dodajemy 1 łyżkę octu jabłkowego
• 2 szklanki zmielonych migdałów
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 czubata łyżka karobu lub kakao
• 100 ml. napoju ryżowego opcjonalnie mleka
• 1 starta na tarce cukinia - jesli nie macie cukini dodajcie jednego banana więcej, ja nie miałam wystarczającej ilości bananów więc eksperymentowałam z cukinią
• 3 zblendowane banany 

Składniki na polewę:

• 2 łyżki serka koziego twarożkowego do smarowania
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• opcjonalnie 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Składniki łączymy według kolejności w jakiej zostały wymienione:

1.  Miksujemy jaja z cukrem na puszystą masę a następnie dodajemy olej i ponownie miksujemy.

2. Do jajecznej masy wsypujemy proszek do pieczenia i partiami zmielone migdały, mąkę gryczną i karob ciągle miksując.

3. Gdy składniki się połączą i uzyskamy gęstą masę, dolewamy 100 mililitrów napoju ryżowego i mieszamy łyżką do połączenia.

4. Na końcu do masy dodajemy odsączoną startą na tarce cukinie i zblendowane banany, mieszamy do połączenia.

5. Gotowe ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45 minut - do suchego patyczka.

Gdy ciasto się studzi ucieramy z podanych składników łyżką polewę. Gdy serek, cukier i masło utworzą jednolitą masę schładzamy polewę w lodówce.

Gdy ciasto jest ostudzone smarujemy je polewą, posypujemy migdałami i zajadamy ze smakiem.

Jest naprawdę dobre,  i co więcej zdrowe, mozecie śmiało je jeść nawet bez żadnych dodatków.

Smacznego :)

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Dziś przepis na bezglutenowe marchewkowe podpatrzony na fejsbukowej tablicy u mojej koleżanki Olgi :) niech Was nie zmyli, że jak zdrowe i bezmączne to ble... to ciasto choć jest fit, to jest naprawdę pyszne, będziemy do niego wracać :)

Składniki na tortownicę o średnicy 23 cm:

• 2 jaja od szczęśliwych kur
• 1/2 szklanki nierafinowanego cukru lub ksylitolu
• 1/2 szklanki oleju 
• przyprawy ( łyżeczka cynamonu, kardamonu, imbiru)
• 2 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia bezglutenowego - jeśli używacie sody 1 łyżka octu jabłkowego, 
• 2 szklanki zmielonych orzechów: szklanka zmielonych migdałów i szklankachh włoskich - ja dałam 2 szklanki migdałów)
• 1/2 szklanki maki gryczanej 
• 100 ml mleka ryżowego - mnie się chlapnęło więcej a ciasto i tak się udało :)
• 4 starte marchewki

Składniki na polewę:

• serek kozi biały (taki twarożkowy do smarowania) ok 100 g.
• cukier  puder lub zmielony ksylitol około 1/2 szklanki
• 2 lyżki masła lub niefstrętnej margaryny 

Przygotowanie:

Produkty łączymy w takiej kolejności jak są zapisane, czyli:

1. Miksyjemy jaja z cukrem

2. Następnie dodajemy do nich olej i ponownie miksujemy.

3. Do takiej masy wsypujemy partiami składniki suche, czyli zmielone orzechy, mąkę gryczaną i proszek do pieczenia i ponownie miksujemy.

4. Następnie dolewamy mleko ryżowe i dodajemy startą marchewkę i mieszamy łyżką do połączenia skladników.

5. Przekładamy do wysmarowanej i obsypanej np. wiórkami kokosowymi blaszki i pieczemy
 w temeraturze 180°C. do suchego patyczka, u Olgi 30 minut, u mnie 45 - sprawdzajcie bo to zależy odpiekarnika.

Przygotowanie polewy:

Rozcieramy razem wszystkie skłdniki do połączenia łyżką lub mikserem, chłodzimy w lodówce. Tak przygotowaną polewą smarujemy ciacho, dla dekoracji można posypać żurawiną lub płatkami migdałowymi.

Ciacho pyszne :) Olga Hawryluk - dzięki za przepis :)

A wszystkim smacznego :)